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Madagaskar ist berühmt für seine Vielfältigkeit an Speisen. Das Grundnahrungsmittel Reis dominiert dabei die meisten Gerichte.

Aber auch verschiedene Gemüsesorten sowie Meeresfrüchte und Fleisch gehören dazu. Die meisten Gerichte werden oft mit Saucen aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer gewürzt, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen.

"Mofo gasy", auch als madagassisches Brot bekannt, ist ein Pfannkuchen, der durch Frittieren eines Teigs aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Reiscreme zubereitet wird. Als Beilage dienen Ahornsirup, Saft und Früchte.

Madagascar Food

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